냉장고 속 새우젓, 이렇게 활용하면 레벨업! 3가지 초간단 레시피 공개
이연복의 맛주머니 ‘새우젓’


▶새우젓무침 재료
*기본 재료 : 새우젓 2큰술, 청양고추 2개, 다진 마늘 반 큰술, 설탕 반 큰술,
고춧가루 1큰술 반, 식초 반 큰술, 참기름 반 큰술, 통깨 반 큰술

▶새우젓무침 조리 과정
1. 새우젓 2큰술을 체에 올리고 찬물을 뿌린 뒤 숟가락으로 눌러 물기를 뺀다.
청양고추 2개는 반으로 갈라 씨를 빼고 잘게 다진다.

2. 물기 뺀 새우젓에 청양고추, 다진 마늘 반 큰술, 설탕 반 큰술, 고춧가루 1큰술 반,
식초 반 큰술을 넣고 젓가락으로 섞는다.

3. 참기름 반 큰술, 통깨 반 큰술을 넣고 젓가락으로 저으면 완성


▶새우젓튀김 재료
*기본 재료 : 새우젓 6큰술, 전분 3큰술, 식용유

▶새우젓튀김 조리 과정
1. 새우젓은 흐르는 물에 두세 번 짠기를 헹군다.

2. 물기 짠 새우젓에 전분 3큰술을 넣고 잘 섞은 뒤 기름에 바삭하게 튀긴다.


▶새우젓호박전 재료
*필요재료 : 애호박 1개, 다진 팽이버섯 1개, 다진 양파 3큰술, 달걀 1개, 후추,
새우젓 2큰술, 부침가루 1큰술

▶새우젓호박전 조리 과정
1. 애호박 1개는 원형으로 두툼하게 잘라 속을 동그랗게 판 뒤 앞뒤로 밀가루를 묻혀준다.

2. 애호박 속은 다지고, 다진 팽이버섯 5큰술과 다진 양파 3큰술, 달걀 1개, 후춧가루 약간
물에 씻어 짠기를 뺀 새우젓 2큰술, 부침가루 1큰술을 넣고 섞어준다.

3. 팬에 식용유를 두른 뒤 밀가루 묻힌 애호박을 올리고
반죽을 속에 채워 앞뒤로 노릇하게 구워준다.

알토란 514회 새우젓

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