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**1080p로 감상해주세요 :)


알토란 임성근 갈비찜 만드는법 내인생 베스트 돼지갈비찜 레시피 강추!

알토란 임성근 돼지갈비찜
재료 : 돼지갈비 1kg, 물 1L, 사과 반 개, 오이 반 개, 당근 반 개
양념 : 커피 0.5T, 맛술 3T, 황물엿 4T, 흑설탕 3T, 후추 3꼬집T, 간장 4TT, 생강 30g, 통마늘 6개, 고추씨(or 건고추)2T, 참기름 2T

*알토란 레시피에서 추가로 꽈리고추 한 줌, 표고버섯 3개와 저민생강 대신 생강즙, 고추씨 대신 페퍼론치노를 넣어주었어요 :)
*돼지갈비는 미리 찬 물에 4시간 정도 물을 여러 번 갈아주면서 핏물을 제거해주세요


1. 핏물을 뺀 갈비는 냄비에 물이 잠길 정도로 담고 10분만 끓여주세요
2. 찬 물에 깨끗하게 씻어낸 후
3. 물 1L를 넣고 커피가루와 맛술, 황물엿, 흑설탕, 후추를 넣고 끓여주세요
4. 이 때 센 불에서 20분, 중불 15분, 약불에서 10분 끓이며 육수를 졸여주세요
5. 국물이 1/3정도 남았을 때 다시 센 불로 올리고 간장과 생강, 통마늘, 고추씨를 넣고 끓이다
6. 국물이 자박해지면 큼직하게 썰어 모서리를 둥글게 손질한 당근을 넣고 4분,
7. 큼직하게 자른 사과와 오이를 넣고 1분 조려주세요
8. 마지막으로 불을 끄고 참기름 2스푼을 넣고 잘 섞어주세요



늘 만들어 먹던 돼지갈비찜 레시피의 맛이 좀 질려서 새로운 레시피를 찾던 중 따라 만들어 본 알토란 임성근 돼지갈비찜,
결과는 너무너무너무나도 성공적이답니다!!
그 전에는 압력솥으로 빠르고 부드럽게 만들었지만 양념이 베어드는게 조금 아쉬웠다면, 이번에는 정말 제대로!! 고기 속 양념이 쏙쏙~~ 색깔부터가 남달랐던 갈비찜!
돼지갈비찜이 이렇게 맛있어도 되는 것인가?!!! 앞으로는 요 방법으로만 만들어 먹게 될 것 같아요!

맛있는 돼지갈비찜 레시피를 찾으셨다면 꼭!! 요 레시피로 만들어 드셔보세요 :)