안녕하세요 한입두입 식구들~
오늘의 요리는 동태찌개입니다.

동태찌개 한입하면
바로 크아~~ 소리가 나오는 시원한 국물의
대파동태찌개!! 시원한 국물을 내기 위한 3가지 재료는
영상 끝까지 보시고 확인하세요~^^

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(요리재료)

동태 2마리, 쌀뜨물 4컵, 소금 1큰술, 소주 1/2컵, 미나리 100g,
두부 1/2모, 홍고추 1개, 청고추 1개

1차 육수 : 물 7컵, 무 200g(1/4개), 다시마 10cm*10cm 1장,
양파 1/2개, 통생강 3g, 북어대가리 2개

2차 육수 : 대파 3대

양념장 : 고춧가루 5큰술, 된장 1큰술, 고추장 2큰술, 새우젓 2큰술,
다진 마늘 2큰술, 후춧가루 1작은술, 신김칫국물 1/2컵

(요리방법)
1. 동태는 지느러미, 쓸개를 제거하고 염지물(쌀뜨물 4컵,
소금 1큰술, 소주 1/2컵)에 1시간동안 담궈주세요
2. 무 200g(1/4개), 다시마 10cm*10cm 1장, 양파 1/2개,
통생강 3g, 북어대가리 2개를 넣고 15분간 끓여 1차 육수를
만들어주세요
3. 무를 건져내어 잘라주고 대파 3대를 6~7cm 길이로 잘라
1차 육수에 넣어 5분간 끓여주세요
4. 고춧가루 5큰술, 된장 1큰술, 고추장 2큰술, 새우젓 2큰술,
다진 마늘 2큰술, 후춧가루 1작은술, 김칫국물 1/2컵을
2차 육수에 넣어주세요
5. 염지된 동태를 건져 물에 헹궈 낸 후 육수에 넣어 5분간
끓여주세요
6. 미나리100g, 두부 1/2모, 홍고추 1개, 청고추 1개를 넣고 5분거
더 끓여주세요

맛있게 드세요~
(모든 레시피는 계량컵, 계량스푼 기준입니다~)

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