안녕하세요!!구독자 여러분

엄마의 아침밥입니다.

오늘 여러분께 소개해드릴 음식은 야채소고기볶음 입니다.
이음식은 알토란에서도 소개된 음식인데요!!저는 조금 다르게 해봤습니다.^^
소고기는 다들 잘아실테조? 없어서 못먹지용!!!
오늘 제가 만들어볼 음식은 소고기 볶음입니다. 오늘도 정말 만드는건 간단합니다. 초보자도 정말 쉽게 만들수 있습니다.^^너무너무 쉬워요!! 
소고기는 다들 구워서 많이 드시니..그래서 색다르게 좀 만들어봤습니다 .
집들이나, 집에서 가족모임할때 이렇게 색다르게 내보는것도 좋을꺼같아요!!
제가 오늘 준비한 고기부위는 기름기 적은 우둔살을 준비했습니다. 우둔살을 사선형태로 먹기좋은 크기로 잘랐습니다 .
등심을 이용해서 하셔도 좋구요!! 좀 굵게 큐브형태로 하셔도 좋을꺼같아요!!!
고기와 함께 여러가지 채소를 볶아서 자극적이지 않고 담백하게 먹을 수 있게 만들어봤습니다.^^

자그럼 시작해볼까용?


소고기야채볶음
음식재료: 우둔살(250g),파(2개), 청경채(3개 ), 파프리카(1개),표고버섯(3개),양파(1/2).굴고스(4큰술),참기름(2큰술), 미향or미림or올리브유(2큰술), 소금(1티스푼), 마늘(5개), 후추가루(1티스푼), 식용유(2큰술)

1.고기밑간을 합니다. (미향or미림or올리브유(2큰술),후추가루(1티스푼).참기름(1큰술)을 넣고 밑간을 해줍니다.)

2 야채손질
ㄱ 파는 작게 송송 잘라주고,마늘도 잘라줍니다.
ㄴ.파프리카는 먹기좋은크기로 깍둑썰기해줍니다. ]
ㄷ.양파도 깍둑썰기 해줍니다.
ㄹ.표고버섯도 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
ㅁ.파잎은 3cm크기로 잘라줍니다.
ㅂ,청경채는 뜨거운물에 살짝 데쳐줍니다.

3. 팬에 식용유(2큰술). 파흰부분을 넣고 파기름을 낸후 마늘도 넣고 볶아줍니다.

4. 마늘이 약간노릇하게 볶이면 고기와 표고버섯을 넣고 센불에 볶아줍니다.

5. 고기가 절반정도 익으면 굴소스(4큰술)을 넣고 볶아줍니다.

6. 고기에 굴소스가 스며들면 딱딱한 당근 넣어주고 볶습니다.

7.당근이 살짝 익으면 파, 파프리카 , 양파를 넣고 2분간 볶아줍니다.

8. 마지막으로 청경채를 넣고 살짝 볶고 ,참기름(1큰술)을 넣고 마무리합니다.


#Stir-fried beef vegetables #Stir-fried vegetables #Stir-fried Altoran beef #Chef Won Seung-sik #Mom's breakfast rice

Hello!!Subscribers!

This is my mom's breakfast.

The food I'm going to introduce to you today is stir-fried vegetable beef.

I'm sure you all know the beef. I can't eat it because I don't have it!

The food I'm going to make today is stir-fried beef. It's really simple to make today. Even beginners can make it really easy.It's too easy!
You all grill beef and eat it a lot.So I made something new.
The part I prepared today is the lean rump. I cut the rump into four-line sizes.
You can use sirloin! I think it would be good to make it a bit thick in cube form!!!
I stir-fried various vegetables with meat so that it can be eaten plainly and not irritatingly.^^
Well, shall we get started?

Stir-fried Beef Yachae

Food ingredients: Udon(250g), green onion(2), bok choy(3), paprika(1), shiitake(3), shiitake(3), onion(1/2).Gulgos (4 tablespoons), sesame oil (2 tablespoons), and Mihyangore Mirimor Olive oil (2 tablespoons)
Salt (1 teaspoon), garlic (5 pieces), pepper (1 teaspoon), cooking oil (2 tablespoons)

1. Season the meat. (Mihyangorimor olive oil (2 tablespoons) and pepper powder (1 teaspoon).Add sesame oil (1 tablespoon) and season it.)

2 Vegetable grooming
Cut the green onion into small pieces and cut the garlic.
Cut paprika into bite-size pieces. ]
Cut the onion into cubes.
Cut shiitake mushrooms into edible sizes.
Cut the leaves into 3cm pieces.
B, blanch bok choy slightly in hot water.

3. 2 tablespoons cooking oil in a pan. Add the white part, make the green onion oil, add garlic, and stir-fry.

4. When the garlic is stir-fried a little bit, add meat and shiitake mushrooms and stir-fry them over high heat.

5. When the meat is half cooked, add oyster sauce (4 tablespoons) and stir-fry.

6. When the meat is coated with oyster sauce, add hard carrots and stir-fry.

7.When the carrots are slightly cooked, add green onions, paprika, and onions and stir-fry for 2 minutes.

8. Lastly, add bok choy, stir-fry slightly, and add sesame oil (1 tablespoon) to finish.


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