주제 : 가을무 밥상
- 시원하고 달큼한 제철 가을무로 차리는 영양 듬뿍 담긴 밥상
- 대박의 맛：무닭볶음탕
다시마 육수에 무, 초벌 닭 넣고 소주와 흑후추 뿌려 만드는 닭볶음탕
- 가성비의 맛 : 무만두전골
얇게 썬 무에 돼지고깃소를 잘 눌러 붙여준 뒤 육수를 붓고 끓여 완성
- 궁극의 맛 : 무청밥, 무말랭이전
압력솥에 쌀, 표고버섯 물, 무청을 넣고 끓인 뒤 양념장과 곁들인 밥
사이다에 불린 무말랭이를 반죽으로 만들어 부친 후 건새우 가루 뿌린 전
- 셰프 : 배정길 셰프 / 배현규(무닭볶음탕 대박집)

알토란 511회 오늘
주제 : 가을무 밥상
#집밥 #셰프 #레시피 #요리 #shorts