알토란에서 방송한 홍쌍리 명인의 매실 모든것 대공개
비오는 날도 실패 없이 매실청 담그는법까지~고르는법, 손질법, 매실청 담그는법, 매실절임, 효능까지 알아볼께요~~~

* 매실고르는법 : 1. 6월6일~ 20일 사이에 수확한것 2. 한손에 3개 쥐어지는것 3. 단단하고 흠집이 없는것

* 매실청 담그는법 : 1. 열탕한 소독병에 손질한 매실 10kg을 넣는다 2. 올리고당 5kg을 넣고 골고루 섞은후 설탈 5kg을 덮는다 [매실 1 : 설탕 1 도 ok] 3. 창호지로 덮고 고무줄로 고정시킨다 4. 3~4일후 발효가스를 빼낸후 뚜껑을 덮어 밀봉한다 5. 반음지에서 6개월~ 1년간 숙성시킨다

* 손질법, 매실절임 [영상참조]

* 매실의 효능 : 해독, 살균, 항균 면역력 강화에 도움

#매실청 #홍쌍리 #매실절임

ong Ssang-ri's famous plums aired on Altoran
Even on a rainy day, I will learn how to dip plum blossoms without fail~ How to choose, care, dip plum blossoms, pickle plums, even efficacy~~~

* How to pick plums: 1. Harvested between June 6-20 2. Three being held in one hand 3. Hard and flawless

* How to make plum plum: 1. Put 10kg of trimmed plum in a hot sterilization bottle 2. Add 5kg of oligosaccharide and mix evenly, then cover 5kg of tongue [Plum 1: sugar 1 degree ok] 3. Cover with window paper and fix with rubber band 4. After 3~4 days, remove the fermentation gas and close the lid to seal 5. Ripen in semitone paper for 6 months to 1 year

* Care, pickled plums [Refer to the video]

* Efficacy of plum: detoxification, sterilization, and antibacterial immunity enhancement

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