★종이컵으로 계량해서 세상 쉬운 김하진 알토란 마늘쫑장아찌 담그는법
황금레시피! 마늘쫑하면 김하진, 알토란 마늘쫑장아찌황금레시피!
2가지 간장소스버전, 고추장버전 모두다 영상으로 제작해봤어요.
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길게는 1년 짧게는 6개월을 두고 먹는 장아찌 재료라, 저는 과감히 마트에서 신선한 마늘쫑을 1kg 샀어요.
약 다섯단 정도 되는데요, 한단에 2700원인가 그래서 만원 좀 넘게 주고 1kg을 샀답니다.

반찬가게가면 소량에 한팩에 3천원인데 직접 만들어먹으면 단돈 1만원으로 1년 반찬 걱정안해도 되요.. ^^
1kg가 아닌 500g만 준비하신 분은 아래 재료를 반으로 줄여주시면 되요 ^^
단맛을 좋아하시는 분은 설탕을 조금 더 넣으시면 되고, 맛보다 건강을 생각하시는 분은 설탕을 더 넣지 말아주세요 ^^

??‍첫번째 버전 간장소스로 김하진 알토란마늘쫑장아찌 담그는법 / #알토란고추장마늘쫑장아찌

-메인재료-

▩ 신선한 마늘쫑 1kg준비 (다섯단 정도)

-절임물 재료-

(#김하진알토란마늘쫑장아찌담는법 의 모든 재료는 종이컵 기준으로 알기 쉽게 만들었습니다.
1컵은 종이컵가득 1컵이라는 뜻이예요^^ 종이컵 한컵을 가득 채웠을 때 용량은 대략 190ml 됩니다.)

▩ 물 10컵 10 paper cups of water (1900ml)
▩ 설탕 1컵 1 cup of sugar (190g)
▩ 꽃소금 1컵 1 cup of salt (190g) - 맛소금 NO - 마트나 슈퍼에서 꽃소금은 쉽게 구하실 수 있어요

-마늘쫑장아찌 간장소스 재료- (종이컵기준)
▩ 끓이고 식힌 물, 혹은 생수 3컵 190ml x 3 = 570ml
▩ 간장 3컵 3cups of soy sauce 190ml x 3 = 570ml
▩ 설탕 2컵 2 cups of sugar 190g x 2 = 380g
▩ 식초 2컵 2 cups of vinegar 190ml x2 = 380ml
▩ 소주 2/3컵 2/3cup of soju ( Korean distilled spirits ) or jin 130ml


??‍두번째 버전 고추장무침소스로 김하진알토란마늘쫑장아찌 담그는법

▩ 신선한 마늘쫑 1kg준비 (다섯단 정도)

-절임물 재료-

▩ 물 10컵 10 paper cups of water (1900ml)
▩ 설탕 1컵 1 cup of sugar (190g)
▩ 꽃소금 1컵 1 cup of coarse salt (190g) - 맛소금 NO - 마트나 슈퍼에서 꽃소금은 쉽게 구하실 수 있어요

-알토란마늘쫑장아찌 고추장무침소스 재료- (종이컵기준)

▩ 물 3컵 / 3 paper cups of water 570ml
▩ 설탕 반컵 / half cup of sugar 100g
▩ 진간장 반컵 / half a cup of Soy Sauce 100ml
▩ 소주 1컵 / Korean distilled spirits Soju 1cup 190ml
▩ 고추장 600g / Red pepper paste (gochujang) 600g

마늘쫑이 500g일 경우 모든 재료를 반으로 줄여주세요

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