알토란 479회 삼삼불고기

삼삼불고기 준비물 (* 4인분 기준)

*기본 재료 :
· 대패 목살 400g
· 미나리 200g
· 콩나물 200g
· 대파 1개
· 물 3큰술
· 깻잎 10장
· 식용유

*양념 재료 :
· 고춧가루 3큰술
· 고추장 3큰술
· 간장 3큰술
· 참치 액젓 3큰술
· 맛술 3큰술
· 설탕 3큰술
· 다진 마늘 3큰술
· 참기름 3큰술


조리과정
1. 미나리와 콩나물은 씻어두고 대파와 깻잎은 채 썰어 준비한다
팬에 물과 식용유를 넣고 콩나물과 미나리를 넣는다.
양념 재료를 섞어 양념장을 만든다.

2. 팬에 식용유를 두르고 대패 목살 400g을 볶는다
준비한 채소 위에 볶은 대패 목살과 양념장을 올리고 뚜껑을 덮은 후
뚜껑에 김이 서리면 20초 더 쪄준다

3. 미나리와 콩나물의 숨이 살짝 죽으면 고기와 양념, 채소를 잘 섞은 뒤
그릇에 담아 채 썬 깻잎을 올리고 완성한다.