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알토란 547회 (대장금이 된 복길 엄마 배우 김혜정) : [대계탕]

▶대계탕 재료

*기본 재료 : 닭고기, 대구, 백합 조개, 미나리, 쑥갓, 무, 파, 양파, 다진 생강, 다진 마늘,
홍고추, 감초 달인 물, 산초발효액, 보리수발효액 된장

▶대계탕 만들기

1. 닭은 찬물로 씻어 핏물을 제거한다.
냄비에 손질한 닭을 넣고, 무, 양파, 다진 마늘, 다진 생강과 1.2L 생수 2통을 넣고 20분간 끓인다.

2. 대구는 깨끗하게 손질한 뒤 넣고, 산초발효액, 감초 달인 물을 넣는다.

3. 보리수발효액 된장은 체에 걸러 풀어 넣고, 씻은 백합, 파를 넣고 끓인다.

4. 미나리, 쑥갓, 홍고추를 넣고 한소끔 끓인다.


알토란 547회 대계탕
#집밥 #셰프 #레시피 #요리