알토란 469회 20231224

＜식빵볶음 재료＞ (*5인분 기준)

*기본 재료 : 식빵 3장, 베이컨 3줄, 양파 1/4개, 샐러리 1대 반, 대파 줄기 1대,
다진 마늘 1작은술, 근대 200g, 소금 1꼬집, 무염 버터 10g, 통후추그라인더, 생수 3큰술


＜식빵볶음 조리 순서＞

1. 양파 1/4개는 잘게, 베이컨 3줄, 식빵 3쪽은 깍둑 썰고,
샐러리 1대 반은 어슷하게, 대파 줄기 1대는 송송 썰고, 마늘 1개는 간다

2. 물에 소금과 근대를 넣어 가볍게 데치고, 심지를 제거 후 송송 썬다

3. 버터 녹인 팬에 썰어둔 베이컨과 샐러리, 데친 근대, 양파를 넣고
소금과 후추를 뿌려 간을 한 뒤, 연한 갈색이 될 때까지 볶다가
대파와 마늘을 넣고 추가로 볶는다

4. 생수 3큰술을 넣고 살짝 끓인 뒤,
전날 수분을 날린 식빵을 넣고 빵이 건조해질 때까지 볶아 마무리한다.

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