알토란 470회

＜연두부굴탕 재료＞

*기본 재료 : 물 1.5L, 다시마 10g, 대파 10g 편 썬 생강 20g

식용유 1큰술, 시금치 100g, 굴 100g

연두부 200g, 달걀 2개, 새우 10마리, 국간장 2큰술

새우젓(국물) 2큰술, 참치액젓 2큰술, 소금 1작은술


＜연두부굴탕 조리과정＞

1. 달걀 2개는 곱게 풀어주고

물 1.5L에 다시마, 대파, 생강을 넣고 국간장, 새우젓, 참치액젓을 넣어

중불로 5~10분 끓여 육수를 만든다.

2. 팬에 식용유를 두르고 푼 달걀을 넣고 부드럽게 볶아준다.

3. 달걀이 적당히 볶아지면 육수를 붓고 두툼하게 자른 연두부와 새우, 굴을 넣은 뒤

육수가 끓어오르면 시금치를 넣어 한소끔 더 끓인다.

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