2023년 12월 3일(일요일)
햇살 좋은 겨울 오후
바람은 살랑살랑 불어오는데 추운지는 모르겠고
땅속에 있는 토란을 캐기 위해
영암에 있는 형님 내 밭에 나왔습니다

토란 수확 역할 분담은
나는 비닐 걷어내고 땅속에 있는 토란을
작은 쇠스랑으로 캐서 엎어놓기
캐놓은 토란 상자에 담아서 옮기기
마른 하늘마 줄기 치우기
집사람과 형님은 부지런히 캐기

토란대를 11월 초순에 수확하고
알토란 수확시기를 놓쳐버려
토란이 얼어 버릴까 봐 걱정이었는데
글쎄
토란 알이 보통이 아닙니다.
토실토실한 알토란 탐스럽네요
쇠고기 넣고 토란국 끓이면
한입에 토란 알이 부드럽고 구수하지만
진득한 맛이 특이하지요

냉이는 봄철 채소 이지만
12월초부터 나오기 시작하지요
한겨울 서릿발 필 때 냉이 캐서 된장국 끓여 먹으면
쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 잃었던 입맛을 되찾게 해주는 냉이입니다

어느덧 토란 캐는 일은 마무리 되어가고
알토란을 햇볕에 말려 줍니다

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감사합니다