507회 (쉽게 차리는 추석 음식 한 상 기순도 명인 레시피) : [토란국]

알토란 507회 토란국

#토란국

*기본 재료 : 손질된 토란 300g, 간장(청장) 7큰술(32g), 들깻가루 4큰술,
다진 마늘 10g, 쌀뜨물 700g, 토란 손질용 쌀뜨물 700mL,
죽염(소금) 약간, 대파 10g, 청장 3큰술(*국간장으로 대체 가능)

1. 쌀뜨물에 소금(죽염)을 넣고 손질된 토란을 삶은 뒤 찬물에 헹군다

2. 냄비에 쌀뜨물을 넣고 준비한 토란과 청장을 넣고 끓인다

3. 끓기 시작하면 마늘과 들깻가루를 넣고 토란이 익을 때 까지 끓인 뒤
간장으로 나머지 간을 한다

4. 대파를 쫑쫑 썰어 넣고 한소끔 더 끓인뒤 완성한다