알토란 442회 소고깃국 (한숙희 레시피) #알토란

✓매주 일요일 밤 5시 본방송


[소고깃국 재료]

*기본 재료 : 국거리용 양지 300g, 무 1/3개, 콩나물 1봉지(300g), 대파 2~3대, 다진 마늘 2큰술, 국간장 1큰술\u0026고춧가루 2큰술(밑간용), 국간장 2큰술\u0026고춧가루 3큰술(국간용), 천일염 1큰술(*취향에 맞게 조절)

*육수 재료 : 대파 6대(파란 잎 부분), 양파 2개, 무 1/3개, 물 1.5L, 다시마, 표고버섯 3개


[소고깃국 만드는 법]

1. 소고기는 냄비에 넣어 고기가 잠길 정도로 자박하게 물을 붓고 김이 오를 때까지 끓인다. 무는 나박나박 썰어 국간장 1큰술, 고춧가루 2큰술로 밑간해둔다.

2. 물 1.5L에 대파 6대(파란 잎 부분), 양파 2개, 무 1/3개, 표고버섯을 넣고 푹 우려내다 마른 다시마를 넣고 5분간 더 끓여 육수를 낸다. (40분)

3. 한 김 끓은 소고기의 불순물을 제거한 뒤 콩나물, 대파, 밑간해둔 무, 준비된 육수를 부어 끓이다가 한 김 나면 국간장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술을 넣고 끓인다.

4. 천일염으로 간하고 그릇에 송송 썬 대파를 고명으로 올린다.

#요리#레시피#음식#한식#셰프#반찬#먹방#주부#국물

☞MBN NEWS 구독하기 : https://www.youtube.com/channel/UCG9aFJTZ-lMCHAiO1KJsirg?sub_confirmation=1
☞MPLAY 구독하기 : https://www.youtube.com/channel/UC84IlgY5HIzxKBZOt8XM5UA?sub_confirmation=1
☞MBN Entertainment 구독하기 : https://www.youtube.com/channel/UCYyLIlOJyqkAFKlVjzX5img?sub_confirmation=1
☞MBN 공식 홈페이지 : https://www.mbn.co.kr