배추찜 (이연복 레시피) MBN 230917 방송

✓매주 일요일 밤 5시 본방송


[배추찜 재료]
*기본 재료 : 배추 반 포기
*양념 재료 : 대파 흰 부분 반 대, 마늘 4알, 청피망 반 개, 홍피망 반 개, 진간장 4큰술, 소금 반 큰술, 식초 6큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 물 4큰술, 고추기름 2큰술, 후춧가루 두 꼬집


[배추찜 만들기]
1. 찜기에 물을 넣어 끓이고, 통배추 반 포기를 세로로 2등분 하고, 물이 끓으면 배추 겉면이 바닥에 닿게 찜기에 넣어 12분 찐다.
2. 양념장에 들어갈 채소를 손질한다. (* 씨 제거한 청\u0026홍피망 반 개씩과 대파 반쪽을 송송 썰고, 마늘 4알 다지기)
3. 볼에 양념장을 만들고, (*진간장 4큰술, 소금 반큰술, 설탕 2큰술, 식초 6큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 2큰술, 생수 4큰술, 후추 두 꼬집) 손질한 채소들과 ‘3분 고추기름’ 2큰술을 넣고 섞는다.
4. 쪄낸 배추는 식감을 위해 끝부분 잘라내고 먹기 좋게 4등분 한 뒤 접시에 담아 양념장을 위에 부으며 마무리한다.






#알토란 #배추찜 #배추요리 #MBN