고추장찌개 (가순도 레시피) #알토란

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[고추장찌개 재료]
*기본 재료 : 쌀뜨물 600mL, 돼지 앞다릿살 300g, 감자 3개(300g), 양파 1개(190g), 새송이버섯 1개, 두부 반 모, 애호박 반 개, 대파 1개, 청양\u0026홍고추 2개씩, 간 생강 1큰술, 참기름 1작은술, 된장 1큰술, 식용유 1큰술

*양념 재료 : 다진 마늘 1큰술 반, 고춧가루 2큰술, 백년초딸기고추장 130g, 간장 5큰술



[고추장찌개 만들기 (*4~5인분)]

1. 돼지 앞다릿살을 한입 크기로 썬 뒤, 된장 \u0026 참기름 \u0026 생강을 1큰술씩 넣어 밑간해 둔다.



2. 감자 3개, 양파 1개, 새송이버섯 1개, 애호박 반 개, 두부 반 모를 한입 크기로 깍둑 썰고, 청양\u0026홍고추 2개씩과 대파 1개는 어슷 썬다.



3. 냄비에 식용유 1큰술 두르고, 밑간해 둔 고기를 넣어 살짝 볶은 뒤, 백년초딸기고추장 130g과 고춧가루 2큰술, 쌀뜨물 600mL를 넣고 끓인다.



4. 찌개가 끓기 시작하면 다진 마늘 넣고, 감자, 양파, 새송이버섯, 두부, 애호박, 청양\u0026홍고추 순으로 채소 넣어, 간장으로 간 한 뒤 한소끔 더 끓인다.



5. 대파를 마지막에 넣어 살짝 끓여 마무리한다.

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