507회 (쉽게 차리는 추석 음식 한 상 궁 셰프 레시피) : [이천원매콤갈비]

알토란 507회 이천원매콤갈비

▶이천원매콤갈비 재료

*기본 재료 : 햄 (오색햄전 하고 남은 스팸 속), 양배추 100g, 양파 반 개,
대파 30g, 달걀 2개, 식용유, 후추, 다진 청양고추 1큰술, 밥, 나무젓가락

*양념 재료 : 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 참치액젓 1큰술, 참기름 1큰술,
설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 물 3큰술, 고추장 반 큰술

▶이천원매콤갈비 조리과정

1. 햄은 양쪽에 나무젓가락을 대고 한쪽은 직선, 반대쪽은 사선으로 칼집 낸다.

2. 양배추와 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썬다. 분량의 양념장은 섞는다.

3. 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶다가 양배추와 양파, 후추 넣고 살짝 볶다가
달걀 2개를 풀어 같이 볶는다. 볶은 채소를 밥 위에 올린다.

4. 식용유를 두르고 손질한 햄을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
햄이 다 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 조린다.
완전히 졸아들면 채소담은 밥 위에 올리고 기호에 따라 다진 청양고추를 뿌린다.

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