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알토란 550회 (바퀴 달린 집밥 캠핑 요리 한 상 궁 셰프) : [차돌채소찜]

차돌채소찜 만들기

*기본 재료 : 차돌박이, 배추, 숙주, 부추, 된장, 맛술, 물

*간장소스 재료 : 진간장 3큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 2큰술, 설탕 2큰술, 청양고추 약간

*땅콩소스 재료 : 땅콩버터 2큰술, 진간장 2큰술, 식초 2큰술, 올리고당 2큰술,
연겨자 1큰술, 고추냉이 1작은술


차돌채소찜 조리 과정

1. 찜기에 물을 부어 미리 끓여두고,
배추는 먹기 좋은 크기로 썰고 숙주도 손질한다.

2. 물이 끓으면 맛술을 한 바퀴 두른 뒤,
찜기 그릇에 배추→숙주→차돌박이 순서로 얹고 뚜껑을 닫아 중불에서 5~8분 찐다.

3. 재료를 찌는 동안 소스를 만든다.

4. 먹기 좋은 크기로 썬 부추를 차돌채소찜에 얹어 뚜껑을 덮고,
1~2분간 살짝 더 쪄 마무리한다.


알토란 550회 차돌채소찜
#집밥 #셰프 #레시피 #요리