#명절음식#맛간장#알토란#
♡알토란맛간장♡
알토란 입맛 살리는 고수의 필살기
찜 구이 찌개 등 모든 요리에 활용 가능한 만능 맛간장
초간단 재료와 레시피로
집에서도 쉽게 만드는 알토란맛간장 계량은 비월에 맞춰서
(1) 진간장 맛술 각 1컵을 넣는다
(2) 청주 1컵 반을 넣는다
(3) 가운데가 두꺼운 다시마 10g을 넣는다
(4)센 불에 끓어오를 때까지 끓인다
(5) 끓어오르면 약한 불로 변경
약불에서 10분간 끓인다
(6) 10분 후 불을 끈 뒤 당근 20g을 잘라 넣는다
(7) 한 김 식힌 ( 약 10분간 식힘 )후 레몬 반 개를 잘라 넣는다
(8) 하루 보관한 간장은 면포에 거른다