알토란 429회 이원일 레시피 MBN 230319 방송

✓매주 일요일 밤 5시 본방송


[들깨 미나리무침 재료]
기본 재료 : 미나리 80g (약 반 단), 솎음 얼갈이 2포기(110g), 치커리 40g, 깻잎 5장, 얼음물, 참기름 3큰술, 통깨 1큰술
양념 재료 : 물 반 컵, 진간장 1컵, 멸치액젓 3큰술 반, 맛술 반 컵, 식초 2/3컵, 굵은 고춧가루 5큰술, 설탕 1컵, 다진 마늘 5큰술, 피들깻가루 반 컵, 후추 1작은술


[들깨 미나리무침 만들기]
1. 미나리 및 채소는 한입 크기(6cm 길이)로 썬 후에 얼음물에 담가둔다.
2. 볼에 무침 양념 재료를 넣고 섞는다.
3. 채소는 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
4. 채소를 섞은 후 무침 양념을 넣고 버무린다.
마지막에 참기름 넣고 버무린 후 완성 접시에 담고 통깨를 뿌린다.




#알토란 #들깨 미나리무침 #미나리요리 #MBN