알토란 329회 신효섭 레시피 MBN 210404 방송

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[통오겹살구이 재료]
통오겹살 700g, 물 1L, 마늘 5개, 통후추 1큰술, 월계수 잎 3장, 소금 50g, 설탕 80g


[통오겹살구이 만들기]

1. 염지물에 통오겹살 700g을 넣고 1시간 재운다.
(* 염지물: 물 1L, 으깬 마늘 5개, 통후추 1큰술, 월계수 잎 3장, 소금 50g, 설탕 80g)

2. 통오겹살 껍질 부분은 키친타월로 눌러 수분을 제거한 후 1cm 간격으로 칼집을 낸다.

3. 에어프라이어용 바스켓 바닥에 통오겹살 껍질이 오게 놓는다.

4. 에어프라이어를 160도에 맞춰 40분간 돌린 후 껍질이 위로 향하도록 뒤집어 190도에서 20분간 돌린다. (* 기계마다 차이 있음)

5. 완성된 통오겹살구이를 먹기 좋은 크기로 자른다.


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