알토란 329회 이보은 레시피 MBN 210404 방송

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[두부볶음 재료] (*계량스푼 기준)
* 기본재료
두부 2모, 소금 3꼬집, 식용유 3큰술, 꽈리고추 15개, 양송이버섯 8개, 홍고추 1개, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술
* 양념재료
진간장 4큰술, 물 2큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 반큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술


[두부볶음 만들기]

1. 사방 2cm로 자른 두부 2모에 소금 3꼬집을 뿌려 밑간을 한다.

2. 볼에 진간장을 4큰술, 물 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술,\r고춧가루 1큰술, 고추장 반큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술을\r넣어 양념장을 만든다.

3. 센 불로 켠 팬에 식용유 3큰술을 두른 후 밑간한 두부를 넣고\r앞 뒤로 노릇하게 굽는다. (* 두부 물기 제거 후 사용)

4. 3등분 한 꽈리고추 15개, 4등분 한 양송이버섯 8개, 1cm 길이로\r썬 홍고추 1개를 넣고 볶다가 양념장을 가장자리에 둘러 넣는다.\r

5. 수분기가 사라지면 불을 끄고 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어 \r마무리한다.


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