#알토란#동파육#삼겹살요리#
#MBN 알토란 삼겹살 한 상
이원일 셰프 레시피 단짠 양념으로
부드럽게 조린 삼겹살간장조림
삼겹살간장조림 만들기
(1) 물 1컵 반을 넣는다
양념장 비율만 알면 평생 활용 가능 (2) 쌍화탕 1병 (100ml)
진간장 5큰술과 굴소스 3큰술을
넣는다
맛술 5큰술
물엿 3큰술
설탕 2큰술을 넣는다
(3) 유자청 (5큰술)건더기 포함 사용
(4) 수육용 삼겹살 (3cm 두께)
1근 반을 달군 팬에 굽는다
(5) 총 3면만 익힐 것
(6) 노릇해지면 대파흰 부분 3대
통마늘 10알을 넣는다
(7) 얇게 편으로 썬 생강 3조각
통후추 반 작은술을 넣는다
(8) 양념장 넣은 후 20분간 조리기(9) 꼭지를 뗀 꽈리고추 15개를 넣는다
(10) 뚜껑을 닫은 뒤 3분간 조린다