알토란 425회 천상현 레시피 MBN 230219

✓매주 일요일 밤 11시 본방송

[닭봉간장조림 재료]

*기본 재료 : 닭봉 700g, 참기름 2큰술, 청주 150mL, 소금 반 큰술, 대파 1/2대, 후추 약간 1작은술, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 참깨 1큰술

*양념 재료 : 간장 5큰술, 생강청 4큰술(과육 포함), 굴소스 1큰술, 황설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 청주 120mL, 후추 1작은술

[닭봉간장조림 만드는 법]

1. 닭봉을 깨끗이 씻어서 칼집을 넣은 다음 믹싱 볼에 청주 150mL와 후추를 넣고
소금, 30분 정도 담근 후 키친타월로 물기를 깨끗이 제거한다.

2. 청양고추, 홍고추, 대파는 0.8cm 정도로 송송 썬다.

3. 팬에 참기름을 두르고 물기 제거한 닭봉을 넣고 먼저 볶아주면서
색깔을 내면서 초벌로 익힌다.

4. 양념을 붓고 끓기 시작하면 익힌 닭봉을 넣고 강불로 졸여준다. (5~7분)

5. 어느 정도 국물이 졸여지면 고추와 대파를 넣고 1분 정도 졸여준 다음
참깨를 넣고 마무리한다.

#밑반찬 #반찬 #가성비 #레시피 #알토란 #mbn