알토란 425회 천상현 레시피 MBN 230219

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[돼지불고기 재료]

*기본 재료 : 돼지목심 500g(5mm 두께), 대파 20g, 양파 반 개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 쪽파 7줄기, 참깨 1큰술

*고기 양념 : 생강청 5큰술(과육 포함), 진간장 6큰술, 청주 2큰술, 황설탕 1큰술, 백후추 반 큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2큰술

[돼지불고기 만드는 법]

1. 0.5cm 두께로 준비한 돼지목심을 한입 크기로 썬다.

2. 대파는 2등분하여 송송 썰고 양파는 0.5cm 두께로 썬다.
쪽파는 0.5cm로 송송 썬다.

3. 볼에 돼지고기를 넣고 양념과 대파를 넣고 조물조물 버무린 다음
20~30분 정도 둔다.

4. 팬에 양념한 돼지고기를 넣고 강불로 볶다가 육즙이 나오면 졸여 주면서
양파와 고추를 넣고 볶는다.

5. 마지막으로 쪽파와 참깨를 넣고 마무리한다.

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