#육전 #설날 #명절전

명절에 별미인 육전만들기입니다.
핏물빼는데 설탕이 비결인 알토란요리레시피를 참고했는데 진짜 맛있더라구요^^
거기에 육전의 색을 더 예쁘게 내고자 저만의 비법으로 말린 치자조각 우린물을 노른자에 더해 육전을 부치니 색깔이 정말 예쁘게 나왔답니다^^

명절에 육전부치시면서 가족분들과 즐거운 명절 보내시길 바랍니다.

감사합니다♡

(재료소개)
육전용 소고기,
찹쌀가루(바삭,쫀득)
설탕(연육작용,핏물빼기)
계란
청고추, 홍고추
양파즙(시판용 팩에든 양파즙 사용)
말린 치자조각(노른자에 색더하기)
밑간양념(소금 반티스푼,참기름 1스푼,후추톡톡,다진마늘 반스푼)

(준비물)
키친타올, 밀대, 김솔

(만드는순서)

00:00 오프닝

00:15 재료소개

00:20 핏물빼기(키친타올 깔고 그 위에 설탕뿌리기)

00:29 (핏물빼기)고기를 설탕 뿌린 위에 펼쳐놓고 고기위에 다시 설탕 뿌리기

00:40 (핏물빼기)고기위에 치킨타올을 덮고 밀대로 밀어주기

00:52 키친타올에서 고기 때기

01:11 고명으로 얹을 고추썰기

01:18 말린치자조각에 뜨거운물 부어 치자물 만들기

01:23 계란깨서 흰자와 노른자 분리하기

01:33 노른자에 치자우린물 부어서 섞어주기

01:41 고기위에 솔을 이용해 양파즙 바르기(한쪽면만)

01:48 양파즙이 스며들면 키친타올로 물기닦아주기

01:52 고기 밑간 만들기

02:07 고기에 솔을 이용해 밑간 바르기(한쪽면만)

02:17 고기 양면에 찹쌀가루 뿌리기

02:35 육전 부치기

03:00 썰어놓은 고추로 고명 올리기

03:28 그릇에 예쁘게 담기

03:34 맛있게 드세요

● 음원 : KineMaster로 부터 사용권얻음.
(프리미엄 유료 회원임 : 무제한 프리미엄 에셋 이용)
- 음원 제목: that's on me(Auditory music)
- http://genie.co.kr/FSL1X1


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