알토란 416회 천상현 레시피 MBN 221213

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[명태껍질볶음 재료]

*기본 재료 : 손질한 명태껍질 60g, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 쪽파 4줄기, 통깨 1큰술

*양념 재료 : 진간장(501) 3큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술

[명태껍질볶음 만드는 법]

1. 가위로 명태껍질의 지느러미와 잔가시를 제거하고,
5cm 크기로 자른 후, 전자레인지에 1분간 돌려 바삭하게 만든다.

2. 청양고추, 홍고추, 쪽파는 잘게 썰어 준비하고,
볼에 양념 재료(진간장(501) 3큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술,
다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술)을 넣어 섞는다.

3. 팬에 양념장을 반 정도 두르고 청양\u0026홍고추를 넣어 끓인 뒤,
끓기 시작하면 명태껍질과 남은 양념을 붓고, 볶는다.

4. 참깨와 쪽파를 넣어 마무리한다.

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