알토란 413회 이지선 레시피 MBN 221122

✓매주 화요일 밤 9시 10분 본방송

[소고기탕평채 재료]

*기본 재료 : 청포묵 반봉 (150g), 소고기채 100g, 미나리 50g, 애호박 1/3개
*양념 재료 : ▶ 소고기 양념 : 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1/2작은술, 후추 조금

▶ 무침 양념 : 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 볶은 깨 조금

[만드는 법]

1. 청포묵은 새끼손가락 굵기로 채 썰어 준 뒤 끓는 물에 투명해질 때까지 데친 후 채반에 건진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼준다. (2~3분)

2. 소고기는 양념한 뒤 볶아내 한 김 식혀 준다.

3. 미나리는 고인 물에 한 번, 흐르는 물에 한 번 씻어 묵 길이로 썰어 준비하고
애호박은 가늘게 채 썰어 소고기 볶은 팬에 살짝 볶아서 한 김 식혀 준다.

4. 썰어둔 미나리와 볶은 소고기, 애호박과 데친 묵을 넣고 양념을 넣은 뒤
함께 살살 버무려 준다.

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