알토란 410회 셀럽 셰프 윤택 레시피 MBN 221101

✓매주 화요일 밤 9시 10분 본방송

# 양배추쌈장

*기본 재료 : 양배추 1통, 재래식된장 5큰술, 거피 들깻가루 종이컵 1/3컵,
들기름 종이컵 1컵, 청양고추 20개, 고춧가루 종이컵 반 컵, 양파 3개, 마늘 10톨, 다진 쪽파 한 주먹, 표고버섯 3개, 대파 반 대



# 만드는 법

1. 양배추 네 귀퉁이를 썰어내고 가운데 부분을 김 오른 찜기에 넣고 10분~15분 쪄낸 후 얼음물에 헹군다.

2. 표고버섯, 양파, 대파, 청양고추를 다져서 준비한다.

3. 들기름을 두르고 다진 채소와 고춧가루 반 컵을 넣고 한 번에 볶아준다.

4. 채소에 된장을 넣고 볶다가 물 약간과 들깻가루 반 컵(몇 회에 걸쳐 넣으며 양 조절)을 넣고 볶아주다 들기름 1컵을 붓고 볶아낸다.

5. 완성된 쌈장을 접시에 담고 들기름을 크게 한 바퀴 둘러준다.

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