초간단! 토마토 달걀볶음
다이어트 건강식으로 정말 좋아요.
만들기 쉽고, 정말 맛있어요.
알토란 천상현 셰프 레시피

[ 토마토 달걀볶음 재료 ]
토마토 2개(300g),
달걀 3개,
깐마늘 5개,
쪽파 3줄기,
올리브유,
새우젓 국물 1큰술 ( 또는 소금 2꼬집),
굴소스 반 큰술,
설탕 반 큰술,
케첩 1큰술,
그라인더 후추
전분물 ( 비율 감자전분 1 : 물 1 )

[ 만드는 법 ]
1. 토마토는 십자로 칼집 낸 뒤, 끓는 물에 10~15초 정도 담갔다 건진다.
* 취향에 따라 생략한다.
2. 토마토 껍질을 벗겨주고, 8등분한 뒤 2등분으로 자른다.
* 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
3. 깐마늘은 편 썰고, 쪽파 3줄기는 잘게 썬다.
4. 볼에 달걀을 깨서 믹싱한 뒤, 체에 한 번 거르고 새우젓 국물을 넣는다.
* 새우젓 국물은 달걀 비린내를 제거하고, 간을 맞춰준다.
* 체에 한번 거르면 스크램블이 더 부드럽다.
5. 팬에 올리브유를 두르고, 달걀 스크램블 만들어서 접시에 덜어 놓는다.
* 아랫면이 살짝 익으려고 할 때, 중약불에서 스크램블 만든다.
6. 팬에 올리브유 두른다.
마늘을 볶다가 토마토 넣고 볶는다.
* 올리브유가 토마토 풍미를 올려준다.
7. 달걀 스크램블, 설탕, 케첩, 굴소스, 그라인더 후추, 쪽파 넣고 볶으면서 전분물을 풀어준다.

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Music provided by 브금대통령
Track : 꿈의 왈츠 - https://youtu.be/xZLI501R-iw