# 만능 양념장 재료

*육수 재료 : 생수 1L, 홍게 2마리, 딱새우 5마리, 사과 1/2개, 배 1/2개, 양파 1개,

대파 1대, 표고버섯 3~4개, 생강, 다시마, 무

*기본 재료 : 굵은 고춧가루 4큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 고추씨 4큰술

다진 생강 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 2큰술, 멸치액젓 2큰술,

양파 1개, 새우젓 2큰술, 쪽파

# 만드는 법

1. 냄비에 생수 1L 붓고 홍게 2마리와 딱새우 5마리, 양파 1개, 대파 1대, 생강, 밑동 제거한 표고버섯 3~4개, 다시마, 무 넣고, 사과 반 개와 배 반 개도 믹서기로 갈아서 소량 넣어준다.

2. 굵은 고춧가루 4큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 고추씨 4큰술을 섞는다

3. 1번 육수와 다진 생강 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 새우젓 2큰술 넣고 양파는 믹서기에 갈아서, 쪽파는 잘게 썰어서 넣은 뒤 잘 섞는다.

4. 양념장은 하루 정도 냉장고에 숙성시킨다.

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