알토란 404회 홍성란 셰프 MBN 220927

✓매주 화요일 밤 9시 10분 본방송

*재료
닭가슴살 반 개, 순두부 1봉, 마 150g, 표고버섯 1개, 양파 ⅙개, 애호박⅙개,
대파 반 대, 매운 홍고추 1개, 깐마늘 3톨, 된장 3큰술, 고추장 1큰술,
굵은 고춧가루 1작은술, 다진 새우젓 1큰술, 후추, 참기름 약간, 식용유, 볶은 잣

*만드는 법
1. 닭가슴살, 마, 표고버섯, 양파, 애호박은 작게 큐브 형태로 썰고,
대파, 매운 홍고추, 마늘은 굵게 다진다.

2. 중불로 달군 냄비에 참기름과 식용유를 같이 넣어주고,
닭가슴살과 다진 마늘부터 볶은 뒤 호박, 양파, 버섯을 넣어 볶는다.

3. 된장, 고추장, 고춧가루를 넣어 볶아주고,
마와 순두부를 꼭지 쪽으로 짜주듯이 넣어 볶는다.

4. 센불로 2~3분 정도 끓인 뒤, 대파, 고추, 다진 새우젓, 후추,
참기름을 넣고 볶은 잣을 다져서 고명으로 올리며 마무리한다.

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