알토란 만능 맛간장! 달걀장
든든한 만능 맛간장으로 낙지장, 연어장, 새우장, 계란장이 모두 가능해요!
가을 장 김혜숙 만능 맛간장 레시피

[ 만능 맛간장 재료 ]
양조간장 2컵, 물 4컵,
물엿 1컵, 소주 2T, 맛술 1T,
멸치 10마리, 통후추 약간,
보리새우 6마리,
대파 1대, 양파 1/2개, 배 1/4개,
건표고버섯 4개, 편 생강 5쪽,
마늘 10개, 고추씨 한 줌

[ 달걀장 재료 ]
삶은 완숙 달걀 10개,
청양고추 1개, 홍고추 1개,
양파 1/2개, 대파 1/2개,
레몬 슬라이스 3조각

[ 만능 맛간장 만드는 법 ]
1. 배 1/4개, 양파 1/2개를 얇게 썰어 놓는다.
* 얇게 썰어서 끓이면 국물맛이 잘 우러나요.
2. 양조간장 2컵, 물 4컵, 물엿 1컵, 소주 2T, 맛술 1T, 멸치 10마리, 통후추 약간, 보리새우 6마리, 대파 1대, 양파 1/2개, 배 1/4개, 건표고버섯 4개, 편 생강 5쪽, 마늘 10개, 고추씨 한 줌 넣고 끓인다.
3. 양파가 뭉그러질 때까지 20분 정도 끓인다
4. 끓인 간장을 채에 걸러 식초 1큰술을 넣는다.
* 레몬을 넣을시 생략 가능

[ 달걀장 만들기 ]
1. 10분동안 삶은 완숙 달걀 10개를 껍질을 제거한다.
2. 금방 만든 뜨거운 만능 맛 간장 2컵을 달걀에 붓는다.
3. 썰어 놓은 청양고추 1개, 홍고추 1개, 양파 1/2개, 레몬 슬라이스 3조각 넣는다.
4. 냉장고에 두고 먹는다.

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Music provided by 브금대통령
Track : 꿈의 왈츠 - https://youtu.be/xZLI501R-iw