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[재료]
쌀뜨물 400ml, 식용유 3큰술, 매운고추가루 1/2큰술, 돼지목살 80g, 묵은지 80g, 생 청국장 120g, 무 60g, 양파 80g, 애호박 80g, 표고버섯 50g, 팽이버섯 20g, 찌개용 두부 150g, 건새우가루 1큰술, 대파 1/2개, 홍고추 1개, 청양고추 2개

[만드는 법]
1. 무는 얇게 썰고, 돼지고기, 묵은지, 양파, 애호박, 표고버섯, 대파, 고추는 1×1cm 크기로, 팽이버섯은 4~5cm로 자른다

2. 냄비에 식용유를 두르고 무와 돼지고기를 넣고 볶다가 고추가루를 넣어 계속 볶는다

3. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 양파, 애호박, 표고버섯, 묵은지, 건새우가루를 넣고 끓인다

4. 채소가 익으면 청국장을 풀어주고 두부도 넣어 보글보글 끓여 주다가 대파, 청,홍고추를 넣고 마무리한다

*청국장 맛있게 끓이는 법
- 생 청국장은 채소가 익을 때쯤 나중에 넣는다
(청국장을 오래 끓이면 오히려 맛이 없어진다)
- 청국장 육수는 다시마 육수가 아니라 쌀뜨물과 건새우가루로 대신한다
- 고기를 먼저 볶는 이유는 고추기름에 돼지고기 잡내를 제거하기 위해서


Music provided by 브금대통령
Track : Paesaggio Italiano - https://youtu.be/9PRnPdgNhMI