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[재료]
고구마 2개, 찹쌀가루 80g(1/2컵), 귀리우유 1/2컵, 소금 3꼬집, 설탕 1큰술, 검은깨 1큰술, 견과류(크린베리있는걸로), 식용유

*캐러멜라이즈 소스 재료: 설탕 1컵, 물 1컵, 생강 간것 1/2작은술

*계량은 밥숟가락, 계량컵기준입니다

[만드는 법]
1. 설탕 한 컵, 물 한 컵(처음에 1~2스푼을 넣고 끓이다가 캐러멜색이 나오면 불 끄고 남은 물 모두 붓는다)넣고 끓인다. 간 생강 넣고 충분히 졸여준다

2. 물에 씻은 고구마를 4~5조각으로 썰어 비닐 봉지에 넣고 고구마가 자작하게 담길 정도로만 물을 부은 뒤 입구를 묶고, 구멍을 몇개 낸 후 전자렌지에 넣어 약 4분간 돌린다(2개는 6분정도 돌린다)

3.삶은 고구마는 껍질을 벗겨 으깨주고, 찹쌀가루, 귀리우유, 소금, 설탕을 넣고 거품기로 섞는다
(설탕은 고구마 당도에 따라 가감)

4. 기름을 넉넉히 두른 팬에 3번 반죽을 올리고 견과류를 넣고 앞뒤로 4분간(총 8분) 구워준다

5. 다 구운 범벅 위에 1번의 시럽 바르고 검은깨를 뿌려 마무리 한다

*겉바속촉을 위해서 두께감 필수
*설탕이 녹을 때까지 절대 젓지 말것(냄비를 통째로 돌려 주는건 가능)
*식용유를 듬뿍 넣고 튀기듯이 구워준다


Music provided by 브금대통령
Track : Brunch II - https://youtu.be/XlhBXAMHUz8