#오이요리#오이소박이#건강밥상#알토란# 초여름 채소 밥상
오이소박이
오이는 백오이를 사용
오이 4개 기준
오이는 소금으로 씻어주고 6~7cm 간격으로 4등분 해준다
잼 뚜껑 위에 올리고 십자로 자른다
자른 오이 소금물에 절이기
물 700ml 굵은 소금 50g 설탕 1큰술 소금을 녹인 물에 오이를
30분간 절여준다
(오이소박이 소 만들기 )
양파 1개 깍뚝 썰고 부추는 작게 썰어준다
다진 마늘 2큰술 설탕 1큰술
매실청 3큰술 새우젓 1큰술
고운 고춧가루 3큰술
매운 고춧가루 3큰술
까나리액젓 6큰술 채소와 양념을
버무린 후 참깨 2큰술을 넣는다
절인 오이에 소를 채워 넣는다