요즘 두릅이 한창입니다.
알토란 원형호 쉐프님이 알려주는
간단한 두릅무침입니다.

※ 초간단 두릅무침
▶ 재료 : 두릅 5개정도, 소금 약간, 들깨가루 1숟가락, 양념(간장 1숟가락, 들기름 1숟가락 깨 1/2숟가락, 마늘 1/2숟가락, 소금약간)
▶ 만드는 순서
㉠ 씻은 두릅은 밑동을 잘라준 후 칼집을 넣어준다.
㉡ 끓는 물에 소금을 넣고 밑동은 20초 잎을 넣고 40초로 1분 정도 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.
㉢ 간장, 들기름, 깨, 마늘을 넣고 양념장을 만들어준다.
㉣ 양념에 두릅을 넣고 무쳐준 후 들깨가루를 뿌려 완성한다.

식탁위에 봄이 가득
간단하게 만들어 먹을 수 있는
두릅무침이었습니다.