겨울에만 먹을 수 있는 매생이
바다의 우유와 만나
향긋한 매생이굴국과 매생이전입니다.


1. 알토란 이보은의 매생이굴국 레시피
▶ 재료 : 매생이 200g, 굴 200g 무 100g, 대파 1/2대, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 육수 5컵, 참기름 2숟가락
▶ 만드는 순서
㉠ 매생이는 소금을 약간 넣고 살살 흔들어가며 씻어 물기를 빼둔다.
㉡ 굴도 손질해 두고, 무는 채썰고, 대파도 송송 썰어준비한다.
㉢ 멸치와 다시마로 육수를 내주고, 무는 육수 물에 데쳐낸다.
㉣ 냄비에 참기름을 두르고 무, 굴을 넣고 볶다가 매생이를 넣고 볶아준다.
㉤ 육수를 붓고 끓어오르면 마늘, 대파를 넣고 마무리한다.

2. 백종원 클라쓰 매생이굴전 레시피
▶ 재료 : 매생이 100g, 굴 100g 부침가루 100g, 물 100g, 홍초 1개, 식용유, 통깨 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 매생이:부침가루:물 1:1:1로 굴은 잘게 다져넣고 반죽해 둔다.
㉡ 홍초는 송송 썰어 준비한다.
㉢ 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 한 숟가락씩 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.
㉣ 통깨를 뿌려 마무리한다.

바다의 향기 그윽한
매생이로 만든 굴국과 굴전
맛있게 잘 먹었습니다.