추운 겨울 봄을 알리는 아삭하고 맛있는 봄동으로 물김치 담그는법 소개합니다. 봄동 물김치는 10분 물김치로 숙성하지 않고 바로 먹을 수 있는데요. 알토란 370회 죽 밥상대전 신효섭 셰프의 레시피입니다. 국물 맛이 어떨까 무척 궁금하시죠? 상큼한 맛이 남녀노소 누구나 좋아할 맛이에요. 바쁜 설날 아침 상차리기 전에 10분만에 물김치를 내놓을 수 있으니 설날음식으로 딱 좋을 것 같아요. 설날이 코앞으로 다가왔어요. 한파에 물가도 많이 오르고 설명절 장보러 가는 어깨가 무거운데요. 초록색 봄동을 보면 한결같아서 정말 반갑더라고요. 설날 물김치는 봄동에 맡겨주세요!

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:레시피 참고:
블로그 : 세라의The Spoon
https://blog.naver.com/saeragem

:참고 레시피:
수삼 나박물김치 담그는법
https://youtu.be/p0wXIA2YyQQ
https://blog.naver.com/saeragem/222109984146

:레시피:
봄동 물김치담그는법 설날음식 알토란 370회 봄동 요리


:재료: 설날음식 분량/계량컵 1컵=200ml
봄동(초록색 겉잎) 3장
오이 1/4개
당근 1/4개
무 50g
사과 1개

◆ 물김치 국물
물 5컵(1L)
소금 15g
고운 고춧가루 15g
다진 마늘 20g
다진 생강 5g
레몬 1/4개
매실청 50ml

◆ 추가 선택 재료
홍고추 1개
쪽파 2줄기

※ 레디쉬, 무순, 잣을 추가했어요.

:레시피: 난이도 하/요리 시간 10분
1 봄동, 오이, 당근, 무를 얇게 썰어주세요
2 소금물을 붓고 절입니다
3 사과를 썰어 넣고 육수 팩에 우린 물김치 국물을 부어주세요
4 얇게 썬 레몬과 매실청을 넣어주세요
5 홍고추와 쪽파를 올려 설날음식으로 드세요