삼치구이와 달래샐러드
달콤새콤 향긋한 달래샐러드
고소한 참치구이
MBN 알토란 371회 오세득 셰프 레시피

[ 재료 ]
삼치 300g
파 1개
마늘 2알
식용유
소금 3꼬집
다진 마늘 1T
청양고추 2개
홍고추 1개
달래 반 묶음 (30g)
까나리액젓 1T
설탕 2T
레몬즙 4T

[ 만드는 법 ]
1. 홍고추 1개와 청양고추 2개를 얇게 썰고 달래를 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 볼에 달래, 고추, 마늘 1T, 까나리액젓 1T, 설탕 2T,레몬즙 4T을 넣고 섞는다.
3. 삼치 300g에 소금 3꼬집 정도를 뿌려 밑간한다.
4. 팬에 식용유를 충분히 넣고, 삼치를 굽는다.
5. 삼치를 뒤집고 식용유를 덜어낸다.
6. 마늘과 파를 넣고 새 식용유를 적당히 부어준다.
7. 파, 마늘기름을 만들어 삼치에 뿌려 주면서 굽는다.

Grilled mackerel and wild chive salad.
Sweet and sour, fragrant wild chive salad.

[ Ingredients ]
300g of mackerel.
One green onion.
2 pieces of garlic.
Cooking oil
Three pinch of salt.
1T of minced garlic.
Two hot peppers.
One red pepper.
A half-bundle of wild chive (30g)
1T of sand lance extract.
2T of sugar.
Lemon juice 4T.

[ Directions ]
1. Slice one red pepper and two Cheongyang peppers thinly and cut the wild chive into bite-size pieces.
2. Add wild chive, pepper, garlic 1T, sand lance extract 1T, sugar 2T, and lemon juice 4T in a bowl and mix.
3. Sprinkle 300g of mackerel with about 3 pinch of salt and season it.
4. Add enough cooking oil to the pan and grill the mackerel.
5. Turn the mackerel upside down and remove cooking oil.
6. Add garlic and green onions and pour new cooking oil in moderation.
7. Make green onions and garlic oil and sprinkle it on the mackerel and bake it.

#달래샐러드 #삼치 #삼치찜 #삼치요리 #삼치레시피 #알토란 #알토란레시피 #밥도둑 #밥도둑레시피 #달래 #삼치구이