소고기 고명장과 매콤한 양념장 얼큰떡국
시판용 사골곰탕 육수로 만든 떡국
계란지단이 필요 없는 소고기 고명장 만드는 방법
알토란 임성근 레시피
떡국에 소고기 고명장만 넣어도 맛있어요.
얼큰하게 떡국을 먹고 싶다면 매콤한 양념장을 취향껏 넣으면 되요.

[ 재료 ] *떡국은 2인분입니다.
떡국 떡 400 g
사골 육수 2컵 반(500 ml)

[ 소고기 고명장 ] *10인분 분량입니다.
사골 육수 2컵 (400 ml)
다진 소고기 400 g
멸치액젓 4 T
국간장 2 T
맛술 4 T
설탕 1 T
후추 1/2 T
다진 마늘 2 T
달걀 2개
참기름 2 T

[ 양념장 ]
다진 마늘 1 T
소금 1/2 T
고춧가루 3 T
뜨거운 국물 10 T
채 썬 대파 2줌
* 1 T는 밥숟가락 기준입니다.

[ 만드는 법 ]
1. 떡국 떡 400 g을 물에 30분 이상 담가 놓는다.
2. 소고기 고명을 만든다.
3. 달군 프라이팬에 사골 육수 2컵(400 ml)을 넣고 끓이다가, 다진 소고기 400 g을 넣은 뒤, 고기가 익는 동안 거품을 제거한다.
4. 멸치액젓 4 T, 국간장 2 T, 맛술 4 T, 설탕 1 T, 후추 1/2 T, 다진 마늘 2 T을 넣고, 달걀을 2개를 풀어서 넣은 뒤, 참기름 2 T을 두른다.
5. 냄비에 사골 육수 2컵 반(500 ml)과 떡국떡을 넣고 끓인다
6. 볼에 다진 마늘 1 T, 소금 1/2 T, 고춧가루 3 T을 넣고, 끓고 있는 육수를 10 T 넣은 뒤, 대파를 썰어 2줌 정도 넣고 섞는다

Spicy rice cake soup with beef garnish.
How to make beef garnish that doesn't need egg garnish.
It's delicious just to put beef garnish in the rice cake soup.
If you want to eat spicy rice cake soup, you can add the seasoning to your taste.

[ Ingredients ]
400 g of rice cake soup.
Two and a half cups of beef bone broth (500 ml).
[ Beef garnish ]
2 cups of beef bone broth (400 ml)
400 g of minced beef.
4 T of anchovy sauce.
2 T of soy sauce.
4 T of cooking wine.
1 T of sugar.
1/2 T of pepper.
2 T of minced garlic.
Two eggs.
2 T of sesame oil.
[ Spicy sauce ]
1 T of minced garlic.
1/2 T of salt.
3 T of red pepper powder.
10 T of hot soup.
2 handfuls of chopped green onions.
* 1 T is based on the rice spoon.

[ Directions ]
1. Soak 400 g of rice cake soup in water for at least 30 minutes.
2. Make beef garnish.
3. Boil 2 cups (400 ml) of beef bone broth in a heated frying pan, add 400 g of minced beef, and remove bubbles while the meat is cooking.
4. Add 4 T of anchovy sauce, 2 T of soup soy sauce, 4 T of cooking wine, 1 T of sugar, 1/2 T of pepper, 2 T of minced garlic, add 2 eggs, and add 2 T of sesame oil.
5. Add 2 1/2 cups of beef bone broth (500 ml) and rice cake soup in a pot and boil it.
6. Add 1 T of minced garlic, 1/2 T of salt, and 3 T of red pepper powder in a bowl, add 10 T of boiling broth, chop green onions, add about 2 handfuls, and mix.

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