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[재료]
굴 300g, 매생이 300g, 감자 2개(600g), 애호박 1개, 청양고추 1개, 국간장 12큰술

*육수재료 : 현미유 6큰술, 마늘 5개, 다진대파 반대, 바지락 800g, 청주 반컵(100ml), 물 12컵 반(2.5L)

*계량은 밥숟가락기준, 계량컵 기준입니다

[만드는 법]
1. 굴 300g과 매생이 300g은 소금물에 씻어 물기를 제거해 준비한다

2. 감자 2개(600g)을 강판에 간다(시판용 감자전분 4큰술 대체가능)

3. 냄비에 현미유 6큰술을 두르고 편 썬 마늘 5개, 다진 대파 반대를 넣고 센불에 노릇하게 볶는다
(현미유가 없을 경우 향이 없는 식용유 사용하기)

4. 바지락 800g 청주 반컵(100ml), 물 12컵 반(2.5L)을 넣고 한 방향으로만 저어 끓인다
(바지락이 입을 벌릴 때까지 끓이기)

5. 감자전분과 간 감자 건더기를 합친 후 손질한 매생이를 넣고 치대듯이 골고루 섞는다

6. 끓인 바지락 육수를 고운 체에 거른 후 완성된 육수에 반달썰기한 애호박 1개와 간 감자 건더기.전분에 치댄 매생이를 넣고 센불에 5분간 끓인다

7. 다진 청양고추 1개와 익힌 바지락, 손질한 굴 300g, 국간장 12큰술을 넣고 한소끔 끓인다(국간장은 입맛에 맞게 가감)


브금대통령 : https://youtu.be/5NAR3NsRTrY