알토란 파김치 레시피 (1kg 한단) 종이컵,밥수저 기준
찹쌀풀 400g (찹쌀 40g,물 2컵),
까나리액젓 150g (3/4컵)
중간고춧가루 160g (1컵)
다진마늘 30g (3큰술)
다진새우젓 60g ( 4큰술), 생강즙 1큰술(다진생강), 설탕 80g(7큰술), 물엿100g(8큰술)

반단 기준 레시피
찹쌀가루 1큰술에 물 1컵을 넣고 되직할때까지 끓여서 식혀주세요.
눌러 붙지않게 계속 저어주세요.
식힌 찹쌀풀에 까나리액젓 6스푼(75g), 중간크기 고춧가루 8스푼 80g 다진마늘 1스푼반(15g), 다진생강 1스푼 그리고 설탕3스푼(40g), 물엿 4스푼(50g)
새우젓 2큰술(30g) 재료를 모두 넣고 잘 섞어주세요.
새우젓은 빠뜨리지 말고 꼬옥~ 넣어주세요. 요 알토란 파김치 맛의 포인트 같더라구요.
생각보다 설탕이 많이들어가서 놀랬는데 그대로하니 맛있더라구요.
색이 너무 예쁜 쪽파김치 양념이 완성되었어요.
이제 쪽파에 빈틈없이 양념장을 입혀주면 완성이에요.
뿌리부분에 양념을 더 많이 묻혀주세요.
요리초보자도 정말 쉽게 만들수 있는 파김치라 꼭 만들어보시라고 추천드리고 싶어요.
오늘도 두고 먹을수 있는 반찬 하나 완성~
실온에 하루두고 익혀 먹으면 더 맛있다고하는데 저는 그냥 바로 먹어버렸네요.
요리할때마다 쓰는 스텐 믹싱볼과 양념통 예쁜그릇과 행주 정보는 댓글에 링크 남겨둘께요.
다음에도 쉽고 맛있는 레시피로 찾아뵐께요.
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