휘리릭 ~ 차돌박이 숙주덮밥
짧은 시간에 금방 만들수 있는 레시피
알토란 361회
임성근 셰프 레시피

[ 재료 ]
냉동 차돌박이 500 g
대파 1대
마늘 4개
숙주 400 g
홍고추 2 개
청양고추 2 개

[ 양념 재료 ]
맛술 6 T
진간장 6 T
고추장 1 T
물엿 3 T
통깨 2 T
참기름 2 T
식초 2 T
전분물 ( 전분 1/2 T, 물 4 T )
* 1 T는 밥 숟가락 1

[ 만드는 법 ]
1. 전분 1/2 T, 물 4 T 섞어 전분물을 만들어 놓는다.
2. 맛술 6 T, 진간장 6 T, 고추장 1 T, 물엿 3 T, 통깨 2 ,T 참기름 2 T, 식초 2 T, 전분물을 넣고 양념장을 만들어 놓는다.
3. 팬에 냉동 차돌박이 500 g, 약간의 물을 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아준 뒤 볶은 차돌박이를 접시에 담아 놓는다.
4. 팬에 차돌박이 기름 6 T 정도 남겨 놓는다.
5. 대파 1대, 편 썬 마늘 4개를 넣고 볶는다.
6. 센불에서 익은 차돌박이, 양념장, 숙주 400 g, 홍고추 2개, 청양고추2개를 넣고 휘리릭 섞는다.
7. 밥과 함께 차돌박이 숙주볶음을 담는다.

Beef brisket with bean sprouts.
A recipe that you can make in a short time.

[ Ingredients ]
500 g of frozen beef brisket
One green onion
4 pieces of garlic
400 g of bean sprouts
Two red peppers
Two hot peppers

[ Seasoned ingredients ]
6 T of cooking wine
6 T of thick soy sauce
1 T of red pepper paste
3 T of oligosaccharide.
Sesame seeds, 2 T
2 T of sesame oil
Vinegar 2 T
Starch water (1/2 T of starch, 4 T of water )
* 1 T is rice spoon 1 T

[ Direction ]
1. Mix 1/2 T of starch and 4 T of water to make starch water.
2. Add 6 T of cooking wine, 6 T of thick soy sauce, 1 T of red pepper paste, 3 T of starch syrup, 2 T of sesame oil, 2 T of vinegar, and starch to make a seasoning.
3. Add 500 g of frozen beef brisket and a little water in a pan, stir-fry it until the moisture is gone, and place the stir-fried beef brisket on a plate.
4. Leave about 6 T of beef brisket oil in the pan.
5. Add 1 green onion and 4 sliced garlic and stir-fry.
6. Add cooked beef brisket, seasoning, 400 g of bean sprouts, two red peppers, and two Cheongyang peppers over high heat and mix them.
7. Add stir-fried beef brisket and bean sprouts with rice.

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