만원의 행복
콩나물홍합볶음
359회 알토란 레시피
가성비 갑!!
홍합, 콩나물, 팽이버섯으로
영양 만점 맛도 만점
맛있는 요리를 할 수 있어요.

[ 음식재료 ]
홍합 1 kg
물 2컵 ( 400 mL )
청주 6 T
콩나물 400 g
대파 1대
청양고추 2개
감자전분 1 T
물 4 T
팽이버섯 1봉( 150 g )
참기름2 T
통깨 2 T
[ 양념 재료 ]
고추 가루 3 T
다진 마늘 1 T
설탕 2 T
간장 5 T
멸치액젓 2 T
고추장 2 T
홍합 삶은 물 반 컵 ( 100 mL )
* 1 T 밥숟가락

[ 만드는 법 ]
1. 냄비에 씻은 홍합 1 kg, 물 2컵( 400 mL ), 청주 3 큰 술을 넣은 후 냄비 뚜껑을 닫고 물이 끓기 시작하면 4분간 끓인다.
2. 삶은 홍합을 체에 받쳐, 홍합 살만 발라낸다.
* 홍합 삶은 물 버리지 않기
3. 팬에 고추가루 3 T, 다진 마늘 1 T, 설탕 2 T, 진간장 2 T, 멸치액젓 1 T, 고추장 2 T, 홍합 삶은 물 반 컵( 100 mL )을 넣고 끓인다.
4. 양념장이 끓으면 콩나물 400 g, 대파 1대, 청양고추 2개를 넣고 3분간 볶는다
5. 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춘다.
6. 삶아 놓은 홍합 살을 넣고 버무린다.
7. 전분물을 넣는다. ( 생략가능 )
* 감자전분 1 : 물 2
6. 팽이버섯 1봉, 참기름 1 T, 통깨 2 T을 넣는다.

Stir-fried mussels with bean sprouts.
359th ALTORAN Recipe.
It's so cost-effective!
Mussels, bean sprouts, enoki mushrooms.
Perfect nutritional taste.
I can cook delicious food.

[ Food ingredients ]
1kg of mussels.
2 cups of water (400 mL).
Cheongju 6 T.
400g of bean sprouts.
One green onion.
Two hot peppers.
1 T of potato starch.
4 T of water.
One bag of enoki mushrooms ( 150 g ).
2 T of sesame oil.
Sesame seeds, 2 T.
[Seasoned ingredients]
3 T of red pepper powder.
1 T of minced garlic.
2 T of sugar.
5 T of soy sauce.
2T of anchovy sauce.
Red pepper paste 2T.
Half a cup of boiled mussels (100 mL)
* 1T spoon of rice

[ Directions ]
1. Add 1 kg of washed mussels, 2 cups of water (400 mL), and 3 tablespoons of Cheongju in a pot, close the pot lid, and boil for 4 minutes when the water starts to boil.
2. Support boiled mussels through a sieve and remove only mussels flesh.
* Don't throw away water boiled mussels.
3. Add 3 T of red pepper powder, 1 T of minced garlic, 2 T of sugar, 2 T of thick soy sauce, 1 T of anchovy sauce, 2 T of red pepper paste, and half a cup (100 mL) of boiled mussel water in a pan and boil.
4. When the sauce boils, add 400g of bean sprouts, 1 green onion, 2 Cheongyang peppers, and stir-fry for 3 minutes.
5. Add starch water little by little to adjust the concentration.
6. Add boiled mussel flesh and mix.
7. Add starch water. (1 ratio of potato starch to 2 ratio of water)
6. Add 1 bag of enoki mushrooms, 1 T of sesame oil, and 2 T of sesame seeds.

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