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[재료]
건대추 500g, 식용 베이킹소다 1큰술, 물 3컵(600ml), 황설탕 300g, 채 썬 생강 50g

[만드는 법]
1. 식용 베이킹소다 1큰술을 푼 물에 건대추 500g을 30분간 담가 불린다

2. 30분간 불린 건대추를 체에 건진 후 건대추의 꼭지와 씨를 제거하고 과육만 발라낸다

3. 믹서에 손질한 건대추 500g과 물3컵 (600ml) 을 넣고 곱게 간다

4. 예열한 팬에 간 건대추와 황설탕 300g을 넣고 약 불로 끓인다

5. 설탕이 녹고 수분이 나왔을때 채 썬 생강 50g을 넣고 20분간 끓인다(약불에서 10분, 중불에서 10분)

6. 열탕 소독 후 건조한 병에 대추청을 담는다(대추청은 한 김 식힌 후 담기)


브금대통령 https://youtu.be/3D7jbL-0hkE