더 보기를 누르시면 자세한 조리법을 보실 수 있습니다.

#대추고 #대추고만들기 #대추고만드는법 #임성근대추고 #알토란대추고 #보은대추 #햇건대추
#대추차 #대추차만들기 #수제대추고 #대추청 #대추청만들기 #요리만찬


대추고 만들기 / 대추고 만드는법 / 임성근대추고 / 알토란대추고 / 대추차 [요리만찬]

-------------------------------------------------------------------

[재료]

750ml 유리병 1개 정도 나와요 / 160분 소요
(2/3정도 채워짐)

건 대추 500g, 물 10컵(200ml컵 기준), 원당250g(알토란에서는 황설탕 사용)

-------------------------------------------------------------------

[만드는 법]

1. 팬에 물을 붓고 유리병을 넣어 열탕소독을 해줍니다.
(뚜껑과 고무패킹도 30초씩 소독해주세요)

2. 물기를 완전히 말려 줍니다.

3. 베이킹소다를 푼 물에 대추를 넣고 칫솔로 주름사이를 깨끗이 닦아 줍니다.

4. 흐르는 물에 여러번 헹궈 줍니다.

5. 깨끗이 씻은 건 대추500g + 물 2L을 넣고 2시간 센 불로 삶아줍니다.
(물이 끓으면 중불로 줄여 주세요)

6. 삶은 대추를 굵은 체에 으깨 씨와 껍질을 걸러내 줍니다.
(대추삶은 물을 조금 추가하면 수월 합니다 )
(체에 내려야 껍질이 걸러져 부드러운 대추고가 됩니다)

7.깊은 냄비에 으깬대추, 원당250g을 넣어 센불에 조려주세요. 끓어오르면 약불로 줄여 10분간 조려줍니다.
(끓이면서 계속 저어주세요)

8. 대추고가 되직해지면 완성 입니다.

9. 소독한 유리병에 담아 완전히 식힌 후 냉장고 보관 해줍니다.
(냉장고에서 1년 보관 가능)

-----------------------------------------------------------------

영상에 궁금한 내용이 있으시면 언제든지 항상 댓글을 달아주세요
성심성의 껏 답변 드리겠습니다.