#알토란레시피 #돼지고기김치찜 #묵은지김치찜만드는법

[재료]
신김치 반포기, 들기름 4큰술, 돼지 목살 600g, 양파 1개, 대파 흰줄기 1대, 청양고추 1개

-돼지고기 밑간 : 청주 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술
-양념재료 : 고추가루 2큰술, 국간장 2큰술, 쌀뜨물 5컵(1L)

*계량은 밥숟가락 기준입니다

[만드는 법]
1. 신김치 반 포기에 들기름 4큰술을 골고루 바른 후 김치 밑동에 칼집을 2번 낸다( 신김치 김치소, 국물 모두 사용)
2. 1.5cm 두께로 슬라이스한 돼지 목살 600g에 청주 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 버무린다
3. 들기름 바른 신김치 사이사이에 밑간한 돼지고기를 끼워 넣고 냄비에 담는다
4. 냄비에 고추가루 2큰술, 국간장 2큰술, 쌀뜨물 5컵(1L), 굵게 채 썬 양파 1개, 어슷썰기한 대파 흰줄기 1대, 4등분한 후 다진 청양고추 1개를 넣고 센 불로 10분가량 끓인다
5. 10분후 뚜껑을 닫고 중약 불로 50분간 끓인다(*15~20분마다 김치 아래부분을 들어주기)


브금대통령 https://youtu.be/BfGplPP-WZ4
https://youtu.be/f8nd8Fq90lU