토란 들깨찜, 토란 들깨탕

■재료
토란, 고사리, 토란대, 버섯
각종 해산물 (바지락 홍합 등) 이나 소고기

■토란 삶기
소금 살짝 넣고 쌀뜨물 (밀가루 ) 물 에 끓여요.

■양념
참기름/들기름
소금과 액젓(국간장) 으로 간 맞추세요
마지막에 들깨가루 가차없이 듬뿍
물 농도는 탕처럼 먹을지, 찜처럼 먹을지 본인이 취향껏 합니다



★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈

계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. **원당은 달지않아요**
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~