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오늘은 이보은 요리연구가의 알토란 표 닭불고기 레시피를 따라서 만들어보았는데요,
알토란 레시피는 닭고기를 칼로 다져야 하지만 저는 닭고기의 식감을 살리기 위해 넓적다리 고기를 다지지 않고 칼집만 내서 양념을 더해 구워보았는데 다지지 않아도 너무 맛있어서 여러분께 영상을 공유합니다.

아래 알토란 닭불고기 양념재료를 기재하였으니 참고하세요.
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[매콤한 불 맛이 일품! 닭불고기]

재료 : 닭 넓적다리 살 1kg, , 식용유(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 대파 약간, 부추 약간, 깻잎 약간, 고춧가루 약간, 깻가루 약간

양념 재료 : 고추장(계량스푼 : 5 큰 술 / 밥숟가락 : 약 5 큰 술), 다진 마늘(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 생강즙(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 황설탕(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 조청(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술 반), 참기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 후춧가루(계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 1 작은 술), 소금(계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 1 작은 술), 연겨자(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 감자전분(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술)